2024 소대헌 호연재 고택활용사업
진지한 진지, 주식시의
행사일정.
오전 10시부터 오후 3시까지 총 5시간 매주토요일 9월~11월초순까지
9월 7일, 14일, 21일, 28일
10월 5일, 12일, 19일, 26일
11월 2일, 9일.
주최 : 대전광역시, 대덕구, 국가유산청
주관 : 문화유산국민신탁
(대전=저널큐) 조재원 = 대덕구 소대헌 호연재고택에서 지난 9월 7일 토요일에 주식시의 체험행사를 가졌다.
총 10회로 구성된 이번 행사는 문화유산국민신탁 에서 주관하는 2024 소대헌 호연재 고택활용 사업의 일부이다.
체험행사는 9월부터 11월까지 총 10회에 걸쳐 진행되는데, 사전접수와 현장접수 부분으로 진행된다.
체험 행사를 하기 위해 많은 사람들이 몰려서, 미리미리 서둘러 접수를 하는 것이 유리하다.
잘먹으면 약이고, 못먹으면 독이다.
음식을 먹을때는 누군가가 좋다고 이야기 하는 것보다, 내 몸에 맞는 가를 먼저 챙겨야 한다.
때와 궁합이 맞는 식품도 중요한 부분이기 때문에 음식에 대한 이해가 더해지는 이번 체험행사가 유익할 듯 하다.
주식시의는 은진송씨 동춘당 송준길 가의 후손들에 의해 전해진 조선시대 레시피라고 할 수 있다.
후손들에 의해 여러차례 수정이 되어 오늘에 이르렀는데, 1800년대 중후반에 저술된 것으로 알려져 있다.
주식시의 에는 음식을 만드는 법, 재료를 다루는 법 등이 적혀 있고, 송준길이 왕실과 깊은 관련이 있다보니 궁중 음식 부분도 나오고 있다.
그 중에서 이번 주식시의 체험행사는 영계찜, 승검초단자, 그리고 떡을 만드는 것이 진행된다.
삼계탕은 익숙한데, 삼이 안들어간 것을 영계찜 이라고 말한다.
교수님이 시범을 보이고, 참가인원들이 직접 체험해 보는 형식으로 이번 체험행사가 진행된다.
아직 더위가 남아 있지만, 추석과 가을속에 맛있는 조선시대 음식을 체험해 볼 수 있을 것이다.
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